วันเสาร์ที่ 8 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563

ดินเนอร์มื้อพิเศษ ทรัฟเฟิลจาก Urbani อาคารสาทรสแควร์

บรรยากาศสุดโรแมนติก รวมทั้งทรัฟเฟิลจาก Urbani 


ทรัฟเฟิล กลายเป็นเห็ดที่มีราคาแพงที่สุดในโลกและยังเป็นที่นิยมของเหล่าบรรดาเชฟและร้านอาหาร
ชั้นนำมากมาย ร้านอาหารในคอนเซ็ปต์ Urbani Truffles มีในหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็นที่อเมริกาหรือ
ญี่ปุ่น แต่สำหรับสาขานี้ที่นี่เป็นที่แรกในประเทศไทย

ทรัฟเฟิล วัตถุดิบสุดหรูที่ทุกคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี ด้วยเอกลักษณ์ของกลิ่นหอมและรสชาตเฉพาะตัว
จนทำให้กลายเป็นเห็ดที่มีราคาแพงที่สุดในโลกและยังเป็นที่นิยมของเหล่าบรรดาเชฟและร้านอาหาร
ชั้นนำมากมาย ซึ่ง Urbani แบรนด์ผู้จัดจำหน่ายทรัฟเฟิลและผลิตภัณฑ์ทรัฟเฟิลที่ใหญ่ที่สุดในโลก
ที่ให้คนไทยได้มีโอกาสลิ้มลองทรัฟเฟิลจาก Urbani ได้ที่อาคารสาทรสแควร์ ชั้น 39



สาขานี้ได้คุณ Roberto Ugolini เจ้าของร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังมาเป็น Director อีกด้วย
ซึ่งภายในร้านแบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 โซนใหญ่ ได้แก่ โซน Raw Bar ซึ่งสำหรับโซนนี้จะมีวัตถุดิบสดๆ
นำเข้าจากต่างประเทศหมุนเวียนเปลี่ยนกันไป สร้างสรรเป็นเมนูอาหารนานาชาติที่ผสมผสานรสชาติ
ของทรัฟเฟิลเข้าไปในรูปแบบแปลกๆใหม่ อาทิเช่น การนำทรัฟเฟิลไปผสมผสานกับซูชิ และโซน
ร้านอาหาร ซึ่งตกแต่งอย่างหรูหราโดยเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้และเก้าอี้หนังสีเข้ม เข้ากับการตกแต่ง
ของร้านที่มีสีทองตามมุมต่าง ๆ และมีมุมที่นั่งสามารถมองเห็นวิวของตึกสูงย่านสาทรได้ชัดเจน
ในส่วนบริเวณครัวนั้นเปิดโล่งให้มองเห็นเหล่าเชฟปรุงอาหารกันสดๆ และมีมุมที่จัดวางสินค้าจาก
ทรัฟเฟิลให้เลือกซื้อเพื่อกลับไปปรุงอาหารกันต่อที่บ้านได้อีกด้วย

The Signature Deluxe Menus ของทาางร้านมี Tasting Menus แบบคอร์ส ให้เลือกทาน โดย
มีทั้งแบบ 5 คอร์สในราคา 3,900 บาท++ และ 7 คอร์ส ราคา 5,500 บาท++ ซึ่งทั้ง 2 แบบจะรวม
Prosecco และเมนู Chef's Amuse Bouche ที่จะหมุนเวียนเปลี่ยนไป โดยวัตถุดิบส่วนใหญ่จะ
เป็นวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศที่ผสานรสชาติของทรัฟเฟิลได้อย่างลงตัว



สำหรับมื้อนี้เราเลือกทานแบบ 5 คอร์ส โดยเริ่มเสิร์ฟด้วยเมนู Chef's Amuse Bouche เพื่อทานเรียก
น้ำย่อยกันก่อนและต่อด้วยเมนูที่มีให้เลือกระหว่าง Beef Truffle Tartare เนื้อสันในวัว เสริฟพร้อมทรัฟ
เฟิลมัสตาร์ด ชีสสไตล์อิตาเลียน ไข่ และปิดท้ายด้วยทรัฟเฟิลสไลด์ หรือ เลือกทานเป็น Steam Monkfish tail citrus เนื้อปลามังค์ฟิชเพิ่มรสชาติด้วยเลมอน ส้มและน้ำมันมะกอก

ในคอร์สที่ 2 จะเป็นเมนู Truffle soup เป็น soup ที่ผสานเส้นพาสต้า Urbani ทรัฟเฟิล เห็ดพอร์ชินี
ตกแต่งด้วยพายกรอบ ปิดท้ายด้วยทรัฟเฟิลสไลด์ หรือจะเป็น Warm wild Red Mullet Soup ส่วนผสม
จากปลาทะเลที่นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส ผสานกับซาซิมิปลาฮามาจิ จากญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยกระเทียม
หัวหอมและพริก

ในส่วนคอร์สที่ 3 จะเป็นเมนู Linguine di Grag
nano in rye bread sauce and truffle เสริฟด้วย เส้นพาสต้าลิงกวินีพร้อมซอสที่ทำจากขนมปังไรย์
และทรัฟเฟิลสไลด์ หรือจะเป็น เมนู Risotto smoked duck in Barolo wine and truffle เสริฟพร้อม
ข้าวคานาโลนี่ อกเป็ด ราดด้วยไวน์บาร์โรโล่ พามิซานชีส และทรัฟเฟิล

มาถึงคอร์สที่ 4 มีเมนูให้เลือกทั้ง Tournedos Rossini สเต๊กเนื้อวัว ในส่วน Tenderloin นำเข้าจาก
ออสเตรเลีย เสิร์ฟคู่กับฟัวกราส์ มันฝรั่ง มะเขือเทศ และซอสทรัฟเฟิล ส่วนใครที่ไม่ทานเนื้อ สามารถสั่ง
Wild John Dory fillet in Vermentino White wine Villa Solanis เนื้อปลานำเข้าจากฝรั่งเศส ทานคู่
กับ  Cherry tomato










มาต่อที่ของหวาน สำหรับใครที่เลือกสั่งแบบ 5 คอร์ส สามารถเลือกสั่งได้ระหว่าง Tiramisu Chocolate
sphere ครีมทิรามิสุผสมผสานกับกลิ่นทรัฟเฟิลขาว ซ่อนอยู่ภายใต้โดมไวท์ช็อกโกแลต และทรัฟเฟิล
หรือจะเป็น Mango and Truffle มูสมะม่วงพูเร ทานคู่กับทรัฟเฟิลสไลด์และ mango sorbet ซึ่งเป็นเมนู
ที่ผสมผสานทรัฟเฟิลกับขนมหวานได้อย่างลงตัว

สำหรับสาขานี้ ร้านมาเปิดบนชั้น 39 อาคารสาทรสแควร์ ร้านจะแบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 โซนใหญ่ ได้แก่
โซน Raw Bar และ โซนร้านอาหาร สำหรับโซน Raw Bar จะมีวัตถุดิบสด ๆ อิมพอร์ตจากต่างประเทศ
หมุนเวียนเปลี่ยนกันไป ครีเอทเป็นเมนูอาหารนานาชาติที่ผสมผสานรสชาติของทรัฟเฟิลเข้าไปในรูปแบบแปลกใหม่พร้อมต้อนรับให้ทุกคนได้มาสัมผัสโลกของทรัฟเฟิลกันเป็นที่แรกในประเทศไทยที่พร้อม
ต้อนรับให้ทุกคนได้มาสัมผัส โดยทางร้านมีบริการทั้่งช่วงกลางวันและช่วงดินเนอร์ ซึ่งในช่วงกลางวัน
ทางร้านจะมีเซ็ตอาหารกลางราคาเข้าถึงได้ไว้ให้บริการอีกด้วย

Urbani Truffle Bar & Restaurant
@ สาทร Fine Dinning style

ข่าวประชาสัมพันธ์

“ขมิ้นชัน” ของขวัญจากธรรมชาติ รักษาโรคได้สารพัด ใช้ยับยั้งเซลล์มะเร็งในผู้หญิง

 “ขมิ้นชัน”  ถือเป็นขุมทรัพย์ในดินแห่งเอเชีย ซึ่งมีคุณประโยชน์อเนกอนันต์ นอกจากจะนิยมใช้เป็นเครื่องเทศปรุงอาหารอันโอชะแล้ว ยังถือเป็นสมุนไพร...

โวยวายดอทคอม